Dreams of Bali

แรกสัมผัสเกาะบาหลีแห่งนี้ ก็ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมศิลปินหลายๆ คนต่างตกหลุมรักบาหลี และอยากจะใช้ชีวิตอันสุนทรีย์นี้ในอูบุด ย่านที่ยังคงมนต์เสน่ห์ไว้อย่างเต็มเปี่ยม

แรกสัมผัสเกาะบาหลีแห่งนี้ ก็ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมศิลปินหลายๆ คนต่างตกหลุมรักบาหลี และอยากจะใช้ชีวิตอันสุนทรีย์นี้ในอูบุด ย่านที่ยังคงมนต์เสน่ห์ไว้อย่างเต็มเปี่ยม

Ubud Bali

ถึงแม้เป้าหมายครั้งนี้อยู่ที่บาหลี แต่คงต้องแบ่งเวลาทริปนี้เพื่อชมพุทธสถานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกอย่างบุโรพุทโธกันก่อน ที่นี่เป็นพุทธสถานที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 9 โดยราชวงศ์ไศเลนทรา ที่มีความศรัทธาในพระพุทธศาสนานิกายมหายาน โดยใช้เวลาสร้างกว่า 30 ปี และใช้ก้อนหิน 1 ล้านก้อนมีการแกะสลักหินเป็นเรื่องราวพุทธประวัติได้อย่างน่าอัศจรรย์ สถานที่แห่งนี้ผ่านหน้าประวัติศาสตร์มายาวนานกว่าจะกลับมาโดดเด่นเป็นสง่าอีกครั้ง เป็นหนึ่งในเป้าหมายที่ชาวพุทธทั่วโลกต่างตั้งใจมาสักการะสักครั้งในชีวิต เมื่อเสร็จสิ้นแล้ว จึงได้เวลาเดินทางไปยังสนามบินนูรารัย เมืองเดนปาร์ซาแห่งเกาะบาหลี แล้วมุ่งหน้าไปสู่อูบุด ที่ยังคง เปี่ยมเสน่ห์และน่าค้นหา ด้วยความที่ยังคงรักษาความเป็น เมืองเก่าที่โอบล้อมด้วยป่าไม้ ที่นาขั้นบันได วัดฮินดู และงานหัตถกรรมพื้นเมืองที่เลื่องลือไปทั่วโลก ตลาดยามเช้า ของอูบุดปราศจากนักท่องเที่ยว แม่ค้าเตรียมชานังทำจาก ใบมะพร้าวอ่อนห่อเป็นกระทง พร้อมดอกไม้อย่างลั่นทมกระดังงา ไฮเดรนเยีย รวมทั้งขนมและข้าวอย่างละเล็กน้อยสำหรับบูชาทวยเทพ

bali02

จากอูบุดออกเดินทางต่อไปยังเขตเบดูกูล ระหว่างทางผ่านชมทัศนียภาพของนาข้าวขั้นบันไดจากที่ราบสูงทางตอนเหนือ ชมปุราอูลันดานูบราตัน หรือเรียกสั้นๆ ว่าวัดอูลันดานูบราตัน วัดที่ขึ้นชื่อว่าสวยงามที่สุดของบาหลี และเป็นวัดที่สำคัญ 1 ใน 5 ของเกาะบาหลี ถึงขนาดใช้เป็นรูปบนธนบัตรรูเปียห์ ภายในบริเวณวัดแห่งนี้ มีชาวบ้านเดินทางมาประกอบพิธีกรรมทางศาสนาเป็นปกติ เป็นภาพ ที่ชินตาและศรัทธาต่อผู้มาเยือน วัดแห่งนี้ตั้งอยู่บริเวณริมทะเลสาบบราตันที่มีมนตร์ขลัง มีฉากหลังเป็นภูเขาที่สวยงาม ซึ่งภูเขาแห่งนี้เคยเป็นภูเขาไฟมาก่อนสถานที่อีกแห่งที่ไม่ควรพลาด คือ วัดน้ำพุศักดิ์สิทธิ์ ปุราเตียร์ตาอัมปึล มีน้ำพุใสสะอาดที่ผุดขึ้นจากใต้ดินเป็นที่เคารพสักการะของชาวบาหลี เชื่อว่าพระอินทร์เป็นผู้ดลบันดาลให้เกิดน้ำพุ ชาวบาหลีเชื่อว่า ถ้าได้มาอาบน้ำจะเป็นสิริมงคล และขับไล่สิ่งเลวร้าย ทั้งยังรักษาโรคต่างๆ ทุกปีผู้คนนิยมเดินทางมาเพื่อชำระร่างกายให้บริสุทธิ์ ก่อนการอาบน้ำจะมีการทำพิธีบูชาเทพเจ้าแห่งน้ำพุที่แท่นบูชา แล้วจึงมาอาบน้ำพุศักดิ์สิทธิ์กันตรงที่อาบน้ำโบราณ สร้างมาตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 10

bali_add

อีกอย่างที่พลาดไม่ได้ คือ เรื่องอาหารการกิน อาหารอินโดนีเซียเลื่องลือในเรื่องของเครื่องเทศ ซึ่งใช้ในการสร้างรสชาติหลายเมนู และกลายเป็นจานโปรดของคนทั่วโลก อย่างนาซิโกเร็ง แกงเนื้อเรนดัง หรือแม้แต่สะเต๊ะอย่างที่เรายังไม่คุ้นเคย เช่น กุ้งสะเต๊ะ ก็ได้รสชาติดีทีเดียว แต่ถึงกระนั้นเชฟรุ่นใหม่ต่างมุ่งหน้าสู่บาหลี เปิดร้านอาหารสไตล์โมเดิร์น จนกลายเป็นสีสันใหม่ให้กับบาหลีไปเรียบร้อย

SATAY FLAVOUR เมนูสะเต๊ะกลายเป็นเมนูของชาวเอเชียไปแล้ว ถึงแม้ว่าจะมีอยู่แทบทุกประเทศในเอเชีย ทว่าถ้าอยากลิ้มลองแบบถึงรสชาติ ต้องมารับประทานที่อินโดนีเซียซึ่งเสิร์ฟอยู่แทบทุกร้าน

satay-flavour

SHRIMP SATAY

ที่ร้านอาหารพื้นเมืองชื่อดังของบาหลีอย่าง Bebek Bengil หรือ Dirty Duck นอกจากจะเสิร์ฟเมนูชื่อดังอย่างเป็ดตุ๋นในน้ำมันจนกรอบเรียกว่า Crispy Duck แล้ว ที่นี่ยังมี สะเต๊ะกุ้งที่น่าลิ้มลองไม่แพ้กัน

bali satay shrim

Story and photography :  Ekarin Yusuksomboon Food photography : Pipat Jamrat

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *